De wijnmakerij Traditie en innovatie zijn kenmerkend voor de voortdurende ontwikkeling van het wijnhuis Boron.
Er wordt zoveel mogelijk leven aan de wijnen gegeven die vol van smaak en rijk aan karakter zijn.
In de wijnmakerij waar de processen plaatsvinden die variëren van vinificatie tot de productie van mousserende wijnen en rijping in houten vaten.
Er zijn pneumatische persen voor het persen van de druiven, fermentatietanks met gecontroleerde temperatuur en een geautomatiseerd systeem voor het filteren van de most.
De volledige productiecyclus, tot aan het bottelen, vindt plaats op locatie, waardoor de kwaliteit wordt gegarandeerd.
De wijngaard is  25 hectare groot die door de Boron-familie worden onderhouden die zich uitstrekken over een gebied waar wijn wordt geproduceerd sinds de vroege Romeinse beschavingen, en waar het unieke terrein en klimaat altijd de perfecte omstandigheden hebben geboden voor het produceren van wijnen van hoge kwaliteit.
De perfecte rijping van de druiven, de zorg en aandacht voor detail bij het uitvoeren
van dit werk: ze spelen allemaal een rol bij het bereiken van een uitstekend eindproduct.